今年以来，阜新市市场监管局充分发挥职能作用，不断强化食品餐饮服务全过程、全流程、全链条监管，有效提升餐饮质量，保障人民群众“舌尖上的安全”，收到了很好的效果。

一、以示范创建为引领，全面提升餐饮质量安全

　　一是广泛动员发动，企业示范创建热情高涨。市县区局分别组织召开示范创建动员培训会，鼓励餐饮企业主动作为，勇夺一流。申请示范创建的餐饮单位一致认为这是创建品牌的大好时机，纷纷主动到监管部门申请，并强烈要求给予现场指导，做到了落实主体责任行动迅速，排查隐患细致认真，整改问题力度加大，示范创建的餐饮单位都不同程度的上个大台阶。

　　二是集中培训指导，企业安全责任明显增强。市场监管部门对申报餐饮质量安全示范创建活动的餐饮服务单位进行了集中培训指导，详细讲解示范创建标准，先进管理模式（餐饮4D管理、色标管理），食品安全追溯体系电子化管理等内容，促进了餐饮企业食品安全意识和管理能力提升。

　　三是全面帮扶整改，确保创建企业争创一流。市场监管人员深入基层一线，手把手帮扶参与创建餐饮单位改造提升。阜新市大雁之约酒店、彰武县亚泰酒店打造成“餐饮4D、餐饮5D”先进管理模式。所有的示范街示范店做到“四个100%、四个统一”，即：企业自查率达到100%，企业公开承诺率达到100%，企业建档率达100%，企业明厨亮灶率达100%；企业信息公示板统一，企业管理制度统一，企业索证索票台账记录本统一，企业色标管理统一。  

　　四是开展阳光餐饮，推进部门智慧监管。市场监管部门在示范街和示范店内大力推进“明厨亮灶”提档升级。开展“阳光餐饮、智慧监管”模式。海州区示范街内“阳光餐饮”达到95%以上，其他县区达到50%以上。目前，全市创建了省级餐饮质量示范街7条，餐饮质量示范店79家。

　　二、实施外卖配送“食品安全封签”全覆盖

外卖配送过程中食品污染是消费者关注的热点问题。市、县区局积极与美团、饿了么、肯德基第三方平台沟通，推进“食安封签进店”活动。3月，市局联合美团、饿了么、百胜餐饮第三方平台在阜新万达广场，共同举办了“阜新市网络餐饮食安封签全域投放”启动仪式。在启动仪式上，美团、饿了么、百胜餐饮第三方平台负责人、餐饮单位代表分别做了表态发言，并现场向餐饮服务单位发放“食安封签”30万，陆续发放100多万食安封签走进全市2600家入网餐饮单位，作为网络餐饮的“安全锁”，守护老百姓“舌尖上的安全”，并且在阜新晚报和电视上进行了广泛宣传。各级市场监管部门通过定期约谈、培训、专项整治等形式，加大网络餐饮食安封签全域投放的监管力度，督导餐饮单位严格落实主体责任，确保我市餐饮环节“最后一公里”的食品安全。

　　三、开展校园食品安全守护行动

　　一是压实责任，全面部署。下发了《关于做好学校食品安全工作的通知》、《关于落实学校食堂食品安全“八到位”措施的告知书》、《阜新市校园食品安全守护行动实施方案》等，在新闻媒体上发布《校园食品安全温馨提示》，要求学校进行全面自查，自查率达到100%；公开承诺率达到100%。市局组成8个督导组对学校食堂进行督导检查，并逐级落实了包保责任制。

　　二是开展督查，推动落实。市局由8名副县级干部带队的8个督导组对全市53所学校食堂及周边食品安全开展了全面督查，发现食品安全隐患15个，及时进行整改，消除安全隐患。

　　三是联合行动，共同检查。市市场局与市教育局、市卫健委联合行动，对春季学校食堂进行评估验收检查，符合食品安全要求的，准予开课，对不符合要求的，必须进行整改、复查验收。达标后方可开学。

　　四是加强培训，送法进校园。通过手机网络直播等方式，组织学校食堂负责人进行食品安全知识培训。春季开学，集中组织全市学校幼儿园食堂负责人开展落实食品安全主体责任培训。共计培训300余人。4月中旬，市局开展送法进校园活动，针对学生需求，为学生讲解食品安全知识，现场答疑解惑。深受学校和学生欢迎。