为持续深化治理网络餐饮食品安全整治专项行动，规范线上线下联动监管流程，压实属地监管责任，提升网络餐饮食品安全监管效能和规范化水平。年初以来，市市场监管局不断拓展监管思维，标新立异，求新求变，紧扣网络餐饮经营业态特点和市场监管实际，创新实施“八步工作法”，构建标准化、全链条现场检查工作模式，全面提升人民群众更多的获得感、幸福感和安全感。

　　一是制定“八步工作法”食安监管有的放矢。市市场监管局依据《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律

　　法规，结合阜新网络餐饮基层监管实际和场景化研判梳理，制定出台了《阜新市市场监督管理局实施网络餐饮食品安全监督检查“八步工作法”的通知》，从入网主体资格、平台信息公示、从业人员健康管理、原料进货查验、后厨环境卫生、食品加工操作、餐饮具清洗消毒到外卖食安封签使用等关键环节入手，列出八项检查方法，即“查资质、核主体；查公示、看后厨；对人员、查健康；溯源头、查票据；查环境、评卫生；观操作、纠违规；检餐具、保消毒；问配送、促封签”，进一步明确检查重点，为基层执法提供清晰统一的作业指引，有效解决基层 “查什么、怎么查” 的现实问题，有效提升检查质效。

　　二是强化执法监管，规范行业行为。市市场监管局依托“八步工作法”逐项排查入网餐饮单位风险隐患，重点靶向排查“幽灵外卖”、证照不符、超范围经营、平台公示信息虚假、后厨环境卫生脏乱差、索证索票不全、从业人员健康管理不到位等突出问题。专项行动以来共排查隐患问题1121项，对排查发现问题建立问题台账，实行清单化闭环管理，做到发现一处、处置一处、销号一处。同时，聚焦小型餐饮店、网红外卖店及重点品种加大抽查抽检力度，精准化解各类食品安全隐患。组织各县区开展专题业务培训，把“八步工作法”作为网络餐饮现场检查工作规范，杜绝随意检查、漏项检查，实现全市网络餐饮检查“三统一”，即：标准统一、要点统一、口径统一，基层网络餐饮监管专业化水平显著提升。

　　三是压实经营主体责任，线上线下协同治效。通过“八步工作法”现场检查，对入网餐饮单位开展现场普法宣传，把检查过程同步变为普法宣教过程，督促餐饮经营者规范证照公示、落实进货查验、加强从业人员健康管理，推动“互联网+明厨亮灶”提质增效，倒逼经营单位补齐食品安全管理短板，打通线上平台排查和线下现场核查通道，线上比对平台店铺信息，线下实地核验真实经营状况，及时向外卖平台推送问题线索，压实平台审核把关义务，推动形成“监管部门+外卖平台”协同共治格局，有效挤压无证虚假入网经营生存空间，全方位筑牢网络餐饮食品安全防线。通过实施“八步工作法，有效提升检查质效。全系统以“八步工作法”为统一检查标尺，统筹推进网络餐饮专项整治工作，网络餐饮治理取得阶段性成效。截至目前，全市已累计整改食品安全隐患1123项，有726户商户接入“互联网 + 明厨亮灶” 。

　　下一步，市市场监管局将持续深化网络餐饮检查 “八步工作法” 落地应用，充分释放标准化检查流程效能。依托规范化、流程化、系统化的标准作业模式，统筹整合检查事项，精简优化检查环节，避免重复核查，切实减轻基层执法压力，提升监管精准度与工作效能，坚决守护人民群众网络食品安全，有力保障人民群众饮食健康与消费合法权益。