市市场局认真落实“四个最严”要求，统筹疫情防控和食品安全监管工作，科学部署，精准施策，深入开展食品安全隐患排查治理，突出重点领域重点品种重点环节监管，严把食品生产、流通关，切实保障节日期间公众饮食安全。一是强化源头管理。进一步压实主体责任和属地监管责任，加大对各县区食品生产企业的督导检查，共检查在产乳制品企业3家，肉制品20家，植物油3家，粮食加工品企业15家。累计检查植物油、白酒等重点领域小作坊30家，二是严把流通环节。针对商超、农贸市场人员密集重点场所的节日热销产品开展专项督导检查，重点检查经营者有无《食品经营许可证》、从业人员持健康证、索证索票情况、有无销售过期变质食品及经营“三无”食品等行为，从流通环节加强乳制品、肉制品、白酒、保健食品、婴幼儿配方乳粉等重点产品监管。特别是加强农村、旅游景区等重点区域食品销售质量安全监管，严防注水肉、非法添加瘦肉精以及未经检疫检验或检疫检验不合格、来源不明的肉类流入市场。从检查情况来看，各经营单位落实食品安全主体责任比较好，有个别存在防尘措施不到位情况，现场已立即整改。三是突出重点领域。加大餐饮服务单位、学校食堂、旅游景区的食品安全监督检查力度。重点检查了餐饮服务单位678家，学校食堂73家，旅游景区12家，督促各学校食堂落实疫情防控和食品安全主体责任，完善员工测温、原料采购、餐具消毒、食品留样等供餐环节。要求各类餐饮单位健全管理制度，签订食品安全承诺书，加强食品原料索证索票和采购验收制度，落实第一责任人责任。